Description
Terrine de canard – Aux épices boréales
Inspirée de notre savoir-faire fermier, notre terrine de canard aux épices boréales est cuisinée à la ferme en petites cuvées, avec simplicité et respect des ingrédients.
Nous sélectionnons de beaux morceaux de canard élevé chez nous, auxquels s’ajoute du porc du Québec afin d’apporter une texture équilibrée et fondante. La préparation est relevée d’oignons, d’ail et d’un mélange d’épices boréales soigneusement dosé, qui apporte une touche aromatique unique rappelant les parfums de la forêt nordique, tout en laissant la place au goût du canard.
La terrine est ensuite cuite lentement afin de développer toute la richesse de ses arômes et d’obtenir une texture généreuse et savoureuse.
Une terrine originale et chaleureuse, qui marie la tradition de la charcuterie fine aux saveurs distinctives de notre terroir.
FORMAT : 130g
Mode d’emploi & conservation
Réfrigérer environ 2 heures avant dégustation.
Servir froid.
Ouvrir les deux couvercles et pousser délicatement vers la partie la plus large.
Se conserve 3 à 6 jours au réfrigérateur après ouverture.
Accompagnements recommandés
Parfaite pour :
• les planches apéritives
• les pique-niques gourmands
• les plateaux de fromages
À tartiner sur une baguette croustillante ou un pain de campagne.
Délicieuse avec :
• cornichons
• moutarde à l’ancienne
• confit d’oignons
• gelée ou confit de petits fruits nordiques
Vins & alcools
S’accorde à merveille avec :
• un vin blanc de la Loire ou de Bourgogne
• un rouge léger et souple, selon votre sélection
• un cidre brut du Québec
Ingrédients
Viande de canard, viande de porc, œufs, oignons, sel, ail, épices boréales.
