Description
Notre crème exclusivement composée de foie gras de canard est cuisinée avec 60% de foie gras, ce qui permet de préserver un goût authentique, en plus de lui donner une texture légère et onctueuse. Nous avons ajouté du sirop d’érable et une boisson alcoolisée : Charles-Aimé Robert 8 ans d’âge. Ses flaveurs complexes et torréfiées viennent sublimer notre crème de foie gras.
En collaboration avec le Domaine Vallier Robert : domainevallierrobert.ca
Mode d’emploi et conservation : Réfrigérer trois heures avant de déguster. Tempérer 15-20 minutes avant l’ouverture de la conserve pour faciliter le démoulage. Ouvrir les deux couvercles et pousser délicatement vers la partie la plus large. Le produit se conserve 3-6 jours au réfrigérateur après ouverture.
Accompagnements recommandés : Notre mousse de foie gras de canard est parfaite pour la confection de vos hors-d’œuvre. À tartiner sur des craquelins nature ou aux noix, elle peut être également utilisée pour confectionner de petits choux apéritifs farcis au foie gras. On peut l’accompagner d’un confit d’oignon, d’une gelée de fruits, de figues fraîches et de poires.
Vins et alcools : Vin rouge sec, grands vins blancs de Bourgogne, Pacherenc du Vic-Bilh, Jurançon….
Ingrédients : Foie gras de canard élevé en plein air, lait, graisse fine de canard, foie de canard, œufs, Boisson alcoolisée à base d’érable – Charles-Aimé Robert, sirop d’érable, sel et poivre, épices.
