Description
Terrine de canard – Pomme & Brandy
Inspirée de notre savoir-faire fermier, notre terrine de canard pomme et brandy est cuisinée à la ferme en petites cuvées, avec simplicité et respect des ingrédients.
Nous sélectionnons de beaux morceaux de canard élevé chez nous, auxquels s’ajoute du porc du Québec afin d’apporter une texture équilibrée et fondante. La préparation est relevée d’oignons, d’ail et d’un mélange d’épices délicatement dosé.
De généreux morceaux de pommes viennent apporter une touche fruitée et légèrement sucrée, tandis qu’une pointe de brandy sublime l’ensemble en révélant des arômes chaleureux et élégants.
La terrine est ensuite cuite lentement afin de développer toute la richesse de ses saveurs et d’obtenir une texture généreuse et savoureuse.
Une terrine gourmande et raffinée, où la douceur de la pomme et la finesse du brandy accompagnent délicatement le caractère du canard.
FORMAT : 130g
Mode d’emploi & conservation
Réfrigérer environ 2 heures avant dégustation.
Servir froid.
Ouvrir les deux couvercles et pousser délicatement vers la partie la plus large.
Se conserve 3 à 6 jours au réfrigérateur après ouverture.
Accompagnements recommandés
Parfaite pour :
• les planches apéritives
• les pique-niques gourmands
• les plateaux de fromages
À tartiner sur une baguette croustillante ou un pain de campagne.
Délicieuse avec :
• cornichons
• moutarde à l’ancienne
• gelée de pommes
• confit d’oignons
Vins & alcools
S’accorde à merveille avec :
• un vin blanc de la Loire ou de Bourgogne
• un cidre brut du Québec
• un rouge léger et souple
Ingrédients
Viande de canard, viande de porc, pommes, brandy, œufs, oignons, sel, épices, ail.
